とお思いの方。
お気持ち察しますが、この醤油はそこいらの醤油とは育ちが違います。


（えらく話が飛びましたが、続きがありますゆえ）

そうです。

お酢は、通常の米酢を使わず石垣島の特産品である泡盛の製造過程で作られる「もろみ酢」を使用しています。
石垣島の「もろみ酢」には、天然のクエン酸・アミノ酸が豊富に含まれていて健康にも非常にいい醤油として有名です。
（正式には泡盛もろみ原液です）


石垣へのこだわりと愛を凝縮した醤油には、石垣魂がつまっています。
しかし、それでいてくせはありません。
さっぱりした味なので、餃子のたれとしても最高です。
また、唐揚げなどの揚げ物との相性も良く美味しく召し上がって頂けると思います。

かわいい顔してプカプカ浮いているのが、島唐辛子です。
15個前後が入っています。
決して飾りでいるわけではありません。
若干小ぶりですが、こいつがとんでもなくすごいヤツなのです。
その小さな体からは到底想像もつかないような「激辛」ぶりを発揮してくれます。

というあなた。
非常に危険です。
油断大敵どころではないくらいの衝撃的な事件が口の中で起こります。

成分はいたってシンプル。
「発酵アルコール、泡盛、泡盛もろみ酢、食塩（石垣の塩100％）」だけです。
記憶が良い方なら覚えていますでしょうか？
そう、ここでもでてきました。

つまり、海人醤油と同じ素材を使ったバージョン違いがこの赤高麗辛子なのです。
性格のまったく違う兄弟のような関係です。
このもろみ酢のおかげで、辛いのになぜかマイルド感もあります。
辛いのに、料理の味をころしません。