石垣島・宮古島などの沖縄離島サイト!
YAIMA! YAIMA!
送料無料 お問い合わせ カートを見る メニュー 石垣島 黒美人 海人醤油・赤高麗辛子 しゃぶしゃぶ旨ダレ 唐辛子調味料
トピックス
2010.03.01
サイトオープン
チーム6%
トップ  < 調味料  < 海人醤油・赤高麗辛子
海人醤油・赤高麗辛子
海人醤油・赤高麗辛子 海人醤油
海人醤油(うみんちゅうしょうゆ)

醤油『海人醤油』の名前の由来

「マジ!?でも、石垣島で食べるからおいしいんでしょ! 」
とお思いの方。
お気持ち察しますが、この醤油はそこいらの醤油とは育ちが違います。

海人醤油は、石垣島の食堂に、当たり前のように置いてある米酢がルーツです。
(えらく話が飛びましたが、続きがありますゆえ)

そうです。
海人醤油はこのお酢がポイントなのです。
お酢は、通常の米酢を使わず石垣島の特産品である泡盛の製造過程で作られる「もろみ酢」を使用しています。
石垣島の「もろみ酢」には、天然のクエン酸・アミノ酸が豊富に含まれていて健康にも非常にいい醤油として有名です。
(正式には泡盛もろみ原液です)

石垣の塩
石垣へのこだわりと愛を凝縮した醤油には、石垣魂がつまっています。
しかし、それでいてくせはありません。
さっぱりした味なので、餃子のたれとしても最高です。
また、唐揚げなどの揚げ物との相性も良く美味しく召し上がって頂けると思います。

うちわ話

この醤油の開発にあたって、天然の『もろみ酢』を使用しているためもろみの品質の安定化には相当苦労しました。
生きたクエン酸・アミノ酸を使用することに意味があるので妥協せず一心に努力してきた集大成がこの醤油なんです。
手間ヒマについてはすべてを伝え切れませんが、はっきりいって、めちゃくちゃこだわっています。
これだけは購入される方に知っていただきたいと思いまして…。

経済産業省の地域支援事業
石垣島のものを原材料として多く使用しているので経済産業省からの地域支援事業としてもバックアップをうけ、作られた醤油です。
赤高麗辛子
赤高麗辛子(あかこーれーぐーす)
赤高麗辛子かわいい顔してプカプカ浮いているのが、島唐辛子です。
15個前後が入っています。
決して飾りでいるわけではありません。
若干小ぶりですが、こいつがとんでもなくすごいヤツなのです。
その小さな体からは到底想像もつかないような「激辛」ぶりを発揮してくれます。
「オレ、辛いのぜんぜん平気だから!」
というあなた。
非常に危険です。
油断大敵どころではないくらいの衝撃的な事件が口の中で起こります。

成分はいたってシンプル。
「発酵アルコール、泡盛、泡盛もろみ酢、食塩(石垣の塩100%)」
だけです。
記憶が良い方なら覚えていますでしょうか?
そう、ここでもでてきました。
泡盛もろみ酢。
つまり、海人醤油と同じ素材を使ったバージョン違いがこの赤高麗辛子なのです。
性格のまったく違う兄弟のような関係です。
このもろみ酢のおかげで、辛いのになぜかマイルド感もあります。
辛いのに、料理の味をころしません。
もろみマジック

島唐辛子
ゴーヤカンパニー



ショッピング
海人醤油・赤高麗辛子セット
海人醤油・赤高麗辛子セット
【価 格】
: 1,100円/箱 (税込、送料別)
【送 料】
: こちらをご覧ください>>>
【数 量】
:   箱
【熨 斗】
:   枚  (税込 100円/枚)
【支 払】
: 
【品名】しょうゆ加工品・唐辛子調味料
【原材料】各商品原材料詳細参照
【内容量】120ml ・110ml
【配送方法】宅急便
【保存方法】直射日光を避け冷暗所に保存
【賞味期限】180日
海人醤油
海人醤油
【価 格】
: 525円/箱 (税込、送料別)
【送 料】
: こちらをご覧ください>>>
【数 量】
:   箱
【熨 斗】
:   枚  (税込 100円/枚)
【支 払】
: 
【品名】しょうゆ加工品
【原材料】こいくちしょうゆ(脱脂加工大豆(遺伝子組換えでない)、大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩、果糖ブドウ糖液糖)醸造酢、みりん、砂糖、食塩、唐辛子、鰹節、昆布、干し椎茸、保存料(安息香酸 Na )
【内容量】120ml
【配送方法】宅急便
【保存方法】直射日光を避け冷暗所に保存
【賞味期限】180日
赤高麗辛子
赤高麗辛子
【価 格】
: 630円/箱 (税込、送料別)
【送 料】
: こちらをご覧ください>>>
【数 量】
:   箱
【熨 斗】
:   枚  (税込 100円/枚)
【支 払】
: 
【品名】唐辛子調味料
【原材料】発酵アルコール、泡盛、泡盛もろみ酢、食塩(石垣の塩100%)
【内容量】110ml
【配送方法】宅急便
【保存方法】直射日光を避け冷暗所に保存
【賞味期限】180日
トップ  < 調味料  < 海人醤油・赤高麗辛子