タイ米と黒麹で作る泡盛の製造工程から生じる「泡盛もろみ原液」は、「もろみ酢」の原料です。 「クエン酸」「アミノ酸」を比較的多く含んだ、泡盛からしか出来ない世界でも希少な沖縄特有の食品副産物です。 現在は「もろみ酢」の他には、再利用用途が乏しく捨てられているのが現状です。 私たちは、この世界に誇れる原材料を活かすためのチャレンジをしています。

沖縄の伝統香辛料として広く知られる「島唐辛子」。 県内には大きく4種類の「島唐辛子」があるが、ヂーマミ(地豆)と同じように、中城村、北中城村、知念村の一部で栽培され、古い集落でヂーゴーレー(地高麗、または地辛子)と呼ばれ親しまれてきた島唐辛子の品種で、本商品は南城市産を使用しています。

地域団体商標を取得している「石垣の塩」は、石垣近海の海水100%を使用した純国産の海塩です。 ミネラル分を多く含んだ地元にも愛される身体に優しい塩です。

石垣島「川平ファーム」のパッションフルーツジュースは沖縄土産の定番になりつつあります。 栽培中の有機栽培にこだわった果汁は、川平ファームのブイリピン自社農園で収穫したものです。 国内産のパッションフルーツ果汁と比較して、香りと酸味が豊かなのが有機パッションフルーツ果汁の特徴です。